きりたんぽ鍋 — 比内地鶏の出汁とつきたて餅の秋田の郷土鍋

きりたんぽ鍋

秋田県の郷土料理「きりたんぽ鍋」は、ごはんをすりつぶして棒に巻きつけ炙り焼きにした「きりたんぽ」を、比内地鶏（ひないじどり）の濃いスープで煮る鍋料理です。秋〜冬の秋田では欠かせない料理。

特徴

- きりたんぽ: 半つき状のごはんを杉の棒に巻いて炙り焼きにしたもの（棒からはずして斜め切り）

- 比内地鶏スープ: 旨みたっぷりの比内地鶏（ブランド地鶏）のスープ - 具材: セリ（三つ葉に似た野菜）・ゴボウ・マイタケ・長ネギ・鶏肉 - セリ: きりたんぽ鍋には秋田産のセリが欠かせない

食べられる場所

- 秋田市内の郷土料理店: 秋田の郷土料理を提供する専門店 - 旅館・ホテル: 宿泊施設での食事 - 秋田駅前周辺: 駅近くにも専門店あり

アクセス

- JR秋田新幹線・秋田駅が起点

アドバイス

本場のきりたんぽ鍋はセリが豊富に入るのが特徴。セリの香りと食感が鍋の美味しさを引き立てます。秋田駅周辺でお土産用のきりたんぽセットも購入可能。