小浜市：御食国（みけつくに）が誇る食の都・若狭の旧市街

御食国・若狭

小浜市は福井県若狭地方の中心都市で、奈良・平安時代に朝廷への食材（御食）を供給した「御食国（みけつくに）」として知られています。若狭の海産物・食材が「鯖街道（さばかいどう）」を通じて京都へ運ばれ、日本の食文化の発展に貢献しました。

歴史的な寺社が点在する街

小浜市は「北陸の奈良」とも呼ばれる歴史的な街で、若狭姫神社・若狭彦神社（若狭一・二宮）・明通寺（国宝）・萬徳寺など多くの歴史的な寺社が点在しています。

鯖街道と京の食文化

若狭から京都へ鯖を運んだ「鯖街道（若狭街道）」は、現在もハイキングコースとして人気があります。若狭の新鮮な鯖が一晩かけて塩漬けされながら運ばれ、ちょうど良い塩加減になったとされる「若狭の鯖寿司」は若狭を代表するグルメです。