博多ラーメン：豚骨の白濁スープが生んだ九州の麺文化

博多ラーメン：屋台から生まれた世界的な麺文化

福岡県福岡市・博多区を発祥とする「博多ラーメン」は、豚骨を長時間煮込んで作る白濁スープと細い麺が特徴のラーメン。戦後の屋台文化の中から生まれ、現在は全国・世界各地に広まった日本を代表するラーメンスタイルです。

博多ラーメンの特徴

博多ラーメンは「豚骨白濁スープ」「細い麺（ストレート細麺）」「替え玉（麺の追加注文）」の3点が特徴。スープは豚骨を強火で長時間煮て乳化させた濃厚なもの。麺は細めで柔らかさを「かため・ふつう・やわ」で選べる店が多いです。

中洲・天神のラーメン店

福岡市内の「中洲」・「天神」・「博多駅周辺」には多くのラーメン店が集まっており、各店独自のスープと麺で競い合っています。「一蘭」「一風堂」「博多だるま」など全国展開する有名店も福岡発祥です。

屋台文化との関係

博多の屋台（中洲・天神・長浜エリア）はラーメンの原点。屋台の長浜ラーメン（長浜地区のラーメン）は特に有名で、「新鮮な豚骨スープを毎日作り続ける」伝統が続いています。

アクセス

JR博多駅・地下鉄中洲川端駅周辺に多数のラーメン店。福岡空港からも電車で約10分とアクセス抜群です。