盛岡冷麺 — 朝鮮半島由来のコシある麺と辛さ選べるスープ

盛岡冷麺

盛岡冷麺は、岩手県盛岡市の名物麺料理。1954年に在日朝鮮人の食堂主が朝鮮半島の平壌冷麺をアレンジして生み出したのが始まりとされています。「盛岡三大麺」（冷麺・じゃじゃ麺・わんこそば）のひとつです。

特徴

- 麺: でんぷん（芋や片栗粉）を使った独特のコシと透明感のある麺

- スープ: 牛骨・鶏ガラを長時間煮込んだ澄んだスープ - 辛さ: お好みで辛さを選べる（辛味はキムチで調節） - トッピング: キムチ・ゆで卵・スイカ（または梨）・チャーシュー

おすすめ店

- ぴょんぴょん舎稲荷町本店: 創業50年以上の老舗 - 盛楼閣: 盛岡で人気の焼肉・冷麺の名店 - 食道園: 盛岡冷麺発祥の地とされる店

アクセス

- JR盛岡駅から市内各所へ徒歩・バス

アドバイス

初めての方は辛さ「中辛」から試すのがおすすめ。スイカとキムチの組み合わせは最初は驚きますが、甘・辛・酸のバランスが絶妙。夏は特に人気のため、老舗には行列ができます。