さぬきうどん文化：香川が生んだ日本最強の麺食文化

さぬきうどん：香川が誇る日本最強の麺食文化

香川県が「うどん県」を公式に名乗るほど、さぬきうどんは香川の文化・アイデンティティと一体化した存在です。1人当たりのうどん消費量は全国平均の約3倍で、県内のうどん店は1,000軒を超えます。

さぬきうどんの特徴

さぬきうどんは、コシの強い（弾力がある）太めの白い麺が特徴。「讃岐の小麦」と地元の塩・いりこだし（煮干しのだし）を合わせた独自の食文化が発展しました。

多彩な食べ方

さぬきうどんの食べ方は多彩：「かけうどん」（温かいだし汁）・「ぶっかけうどん」（濃縮だしをかける）・「ざるうどん」（冷やしたまま）・「釜揚げうどん」（茹で立てをだしに浸す）・「生醤油うどん」（醤油のみ）など。セルフ式のうどん店では自分でトッピングを選ぶスタイルも人気です。

うどん巡り観光

「うどんバカ一代」「山越うどん」「山田家」など有名店が各地に点在し、「うどん巡り」として複数の店を回る観光スタイルが定着しています。早朝営業や行列覚悟の名店も多いです。

アクセス

JR高松駅を中心に市内にうどん店が多数。レンタカーで県内各地のうどん店を巡るのが人気コースです。