土佐の地酒：飲みケーション文化を支える高知の日本酒

土佐の地酒：高知が誇る日本酒王国

高知県は「飲みケーション」文化で有名な県ですが、この文化を支えているのが高知の地酒。「土佐鶴（とさつる）」「司牡丹（つかさぼたん）」「酔鯨（すいげい）」「文佳人（ぶんかじん）」など全国的に知られる銘柄が生まれた日本有数の酒どころです。

高知の水と気候が生む酒

四万十川・物部川など清流の多い高知県は、酒造りに適した清冽な地下水が豊富。また温暖な気候が米の栽培にも適しており、「土佐米」を使った地酒造りが盛んです。

土佐の酒文化「べく杯」

高知の宴会文化「べく杯」は、底が丸くなった独特のお猪口（ぐい呑み）を使って飲む伝統的な飲み方。底が平らでないため、テーブルに置けず飲み干すまで持ち続けなければなりません。高知の「飲み干す文化」を象徴する宴席の道具です。

酒蔵見学と試飲

高知市内や安芸市・佐川町などに蔵元が点在しており、酒蔵見学・試飲ツアーを行っている蔵もあります。高知の地酒を巡る「酒蔵ツアー」も人気の観光コンテンツです。

アクセス

高知市内の居酒屋やひろめ市場で地酒を楽しめます。佐川町（司牡丹の本拠地）は高知市から車で約1時間。