三輪そうめん

日本最古の手延べそうめん

三輪地区の手延べそうめん作りの歴史は室町時代以前に遡ります。大神神社の御神体である三輪山の清冽な水と山麓の気候が、細くなめらかな三輪そうめんを生み出す最適な環境を作り出しています。

製法の特徴

手延べそうめんは機械で作らず、職人が手で生地を延ばして製造します。特に冬の寒い時期に作られる「寒干し（かんぼし）」の三輪そうめんは最高品質とされ、のどごしと風味が格別です。

素麺の食べ方

夏は冷水で締めた冷やしそうめんが定番ですが、三輪では「にゅうめん」と呼ばれる温かいそうめん汁も楽しめます。三輪大社の境内近くのそうめん店での食事は三輪観光の定番コースです。

大神神社と三輪山

日本最古の神社のひとつとされる大神神社（おおみわじんじゃ）の御神体は三輪山そのもの。拝殿の向こうに三輪山を仰ぐ景観は、古代からの信仰を今に伝える神秘的な光景です。