関アジ・関サバ

豊後水道の激しい潮流にもまれて育つ「関アジ」「関サバ」は、締まった身と濃厚な旨みで「日本一の高級魚」と称されるブランド魚。大分・佐賀関で水揚げされる一本釣りのアジとサバです。

なぜ美味しいのか

豊後水道は瀬戸内海と太平洋の潮流がぶつかる激流地帯。魚が常に泳ぎ続けることで身が引き締まり、脂と旨みが凝縮されます。

どこで食べる

臼杵・大分市内の割烹・寿司店が定番。新鮮な刺身で提供されることが多く、とろけるような食感が絶品。道の駅「佐賀関」でも購入可能。

旬

関アジは春〜夏、関サバは秋〜冬が特に脂が乗る時期。

アクセス

JR大分駅から佐賀関方面へ車で約30分。大分市内のホテルや旅館でも提供されることが多い。