琉球料理と沖縄食文化

沖縄の食文化は中国・東南アジア・日本の影響を受けながら独自発展した「琉球料理」が基盤。沖縄そば・チャンプルー・ゴーヤ料理など独特のグルメが旅の醍醐味です。

沖縄そば

小麦粉100%の太麺を豚骨・かつお出汁で食べる麺料理。「そば」と名乗りますが蕎麦粉は使いません。三枚肉・ソーキ（骨付き豚肉）のトッピングが定番。

チャンプルー

「ごちゃ混ぜ」を意味する沖縄の炒め料理。ゴーヤチャンプルー・豆腐チャンプルーなど食材は自由。ポーク（ランチョンミート）が入ることが多い。

ジューシー

沖縄の炊き込みごはん。豚の出汁が効いたご飯で、日常食として愛されています。

宮廷料理

首里城の近くのレストランでは、琉球王国時代の宮廷料理を現代風にアレンジした料理を提供しています。

アクセス

那覇市内・国際通り周辺に沖縄料理の名店多数。ゆいレール「牧志駅」周辺が便利。