焼津のカツオ：日本一のカツオ水揚げ港の絶品一本釣り

日本一のカツオ水揚げ

焼津市（やいづし）は静岡県中部に位置し、日本最大のカツオの水揚げ量を誇る港町です。遠洋漁業で水揚げされた鮮度の高いカツオが毎日水揚げされ、焼津の食文化を支えています。

カツオのたたきと刺身

焼津のカツオは鮮度が高く、刺身・カツオのたたき（表面だけ炙った刺身）・おかか（鰹節）などさまざまな料理で楽しめます。焼津市内の食堂や寿司店では、水揚げされたばかりの新鮮なカツオ料理を楽しめます。

焼津の食文化

焼津は「かつお節」の産地としても有名で、かつお節を使ったさまざまな商品が作られています。焼津港周辺の「さかなセンター」では新鮮な魚介類を購入でき、観光客にも人気の施設です。