富山ブラックラーメン：濃厚醤油の黒いご当地麺

富山ブラックの誕生

富山ブラックは富山市発祥のご当地ラーメンで、戦後復興期に肉体労働者のために塩分を多く含む濃い醤油スープのラーメンが作られたのが起源とされています。スープが真っ黒に見えるほど醤油を使い、上にはたっぷりの刻みネギと黒コショウがかかります。

独特の濃い味わい

富山ブラックのスープは非常に塩辛く、初めて食べる人には衝撃的な濃さです。「ご飯と一緒に食べるためのラーメン」とも言われており、地元では丼ライスとセットで食べる人が多いです。

富山市内の名店

富山市内には富山ブラックを提供する有名店が複数あります。「西町大喜（にしちょうたいき）」は富山ブラックの元祖として知られており、観光客が多く訪れます。富山に来たら必ず食べたいご当地グルメのひとつです。