だだちゃ豆 — 鶴岡・庄内だけで育つ幻の枝豆

だだちゃ豆

山形県鶴岡市の庄内地方に伝わる在来種の枝豆「だだちゃ豆」は、庄内地方の土と気候が生み出した特別な枝豆。一般的な枝豆に比べて格段に甘く、コクのある風味が特徴です。

特徴

- 産地: 鶴岡市大泉地区が発祥。庄内地方以外では同じ味にならない

- 収穫期: 8月上旬〜9月（盆豆・晩生の時期に旬） - 味: 通常の枝豆より甘みと旨みが強い。茹でると独特の香りが漂う - 品種: 白山だだちゃ・甚六だだちゃなど複数の品種がある

購入・食べ方

- 鶴岡市内の産直・市場: 収穫期（8月）に生のだだちゃ豆が購入可能 - 道の駅庄内: 庄内地方の農産物が集まる - 塩茹で: 最もシンプルで美味しい食べ方

アクセス

- JR羽越本線・鶴岡駅下車 - 山形自動車道・鶴岡IC

アドバイス

だだちゃ豆は生鮮品のため産地に近い時期に食べるのが最も美味しい。8月お盆前後が最も旨みが乗る「盆豆」の時期。