宮崎の地鶏文化

宮崎県は「みやざき地頭鶏（じとっこ）」をはじめとする地鶏の名産地。炭火でじっくり焼いた地鶏の炭火焼きは宮崎グルメの筆頭で、全国にその名を轟かせています。

みやざき地頭鶏

江戸時代から飼育される宮崎固有の地鶏品種。ほどよい歯ごたえとコクのある旨みが特徴で、一般的なブロイラーとは別格の風味。

炭火焼き

塩・コショウのシンプルな下味で炭火焼きにする「宮崎地鶏の炭火焼き」はご当地グルメの代表格。宮崎駅周辺の居酒屋・専門店で広く食べられます。

冷汁

炭火焼きとセットで食べたいのが「冷汁」。すり胡麻・味噌・キュウリ・豆腐を冷水で溶いた汁を麦飯にかけて食べる夏の郷土料理。

アクセス

宮崎駅周辺・繁華街「ニシタチ」の居酒屋・専門店で食べられます。JR「宮崎駅」から徒歩圏内。